概要

「バザールフィエスタ2021（オンライン開催）」にて、カリサさんの料理教室をおこないます！

＊＊＊ カリサさんの料理教室 ＊＊＊
　【日　時】2021年11月23日（火・祝）14:30～15:00ごろ　予定
　【方　法】YouTube配信
　【参加費】無料
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​　普段バザールカフェで、フィリピンの家庭料理をつくっているカリサさん。
​　この日特別に、フィリピンのおやつ「ギナタン ビロビロ」のレシピを教えてくれます！

▶「ギナタン ビロビロ」…温かいココナッツミルクにバナナやタピオカ、さつまいもなどを入れて煮込んだ「おしるこ」のようなスイーツ。やさしい味で、疲れたときや寒い日にぴったりです。
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​参加方法

以下の①②どちらかの方法でご参加いただけます。
いずれの場合も、次の項目に記載している「用意するもの」を当日までにご準備ください。

①「配信みるだけ参加」  …申し込み不要
　　→YouTube配信を見ながら一緒にギナタンを作れる！

②「zoomでお喋り参加」…要申し込み
　　→zoomでバザールにいるカリサさんとつなぎ、質問やお喋りをしながら一緒にギナタンを作れる！

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▶︎料理教室お申し込み
　kyoto.bazaarcafe@gmail.com　狭間（バザールカフェ）
　※お申し込みいただいた方に当日のzoomアドレスを送ります。
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用意するもの

（ ５名分 ）​

・さつまいも　…約200g
・バナナ　…小さめ３本（※なるべく熟していないもの）
・ココナッツミルク　…１缶（400ml）
・乾燥タピオカ　…25g
・砂糖　…大さじ４
・塩　…少々
・水　…400ml
・＜あれば＞白玉粉　…80g

​★タピオカは事前にお湯で戻しておいてください。

←写真の左が戻す前、右が戻した後です。
　タピオカの表面1～2mm程度が透明になったらOK！
　大きさによっては1時間程度茹でるものもあります。
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カリサさんの紹介

フィリピンのビサヤ島出身。
​1990年に日本に来て、2003年ごろにバザールカフェに足を踏み入れる。当初はカフェで料理を出すことに自信がなかったが、友人のあと押しでフィリピンの家庭料理を作り始める。以来、バザールカフェの日替わりシェフとして活躍している。
現在、「しが外国人相談センター」や京都YWCAの多言語電話相談「APT」で通訳や相談対応をしている。タガログ語の他に、ビサヤ語・ワライ語も話せる。個人的な活動としては、2014年にKYOTO　FILIPINO　WOMEN‘S　SUPPORT　GROUPを立ち上げ、コミュニティ内で情報発信・交換などをしている。
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